Зачем мангальщики-профи сыплют на угли соль, когда жарят шашлык

Готовить шашлык нужно уметь. Есть много рецептов замечательного блюда, но во всех случаях присутствует одна проблема. На угли стекает жир, который горит и отрицательно влияет на качество мяса. Но предотвратить эту неприятность можно и очень просто. Главная сложность В процессе приготовления шашлыка сложнее всего удерживать равномерный жар из-за стекающего с мяса жира  Труднее всего в […]